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Der Almhüttenkäse wird aus pasteurisierter Milch von Kühen aus der Region des Nationalparks Hohe Tauern hergestellt. Im Sommer weiden die Kühe auf den mehr als 300 Almen und Hochalmen, die besonders reich an Bergkräutern und Gräsern sind. Durch Reifung und Pflege über mindestens 6 Wochen in temperierten Reifekellern erhält dieser Käse sein typisches, pikantes Aroma und seine weichschnittige und geschmeidige Konsistenz. Der Salzburger Almhüttenkäse gehört zu den beliebtesten Käsesorten an der Käsetheke und wird hauptsächlich zur Brotzeit oder mit einem kräftigen Wein genossen.
 Salzburger Almhüttenkäse, 50% Fett i. Tr. (size: 744513 bytes)
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