Pasteurisierung Im Betriebsraum erfolgt die erste Bearbeitung der angelieferten Rohmilch. Die Milch wird über spezielle Anlagen (Separatoren) gereinigt und anschließend wenige Sekunden schonend auf 72°C - 75°C erhitzt (Pasteurisierung). Diese Abteilung stellt die Milch für andere Produktionsabteilungen (wie z.B.: Jogurtabteilung) mit einem bestimmten Fettgehalt zur Verfügung. Die Stundenleistung beträgt hierbei ca. 25.000 Liter.